La avena como superalimento para tu bienestar diario

La avena como superalimento para tu bienestar diario

La avena (Avena sativa) es un tipo de grano de cereal. Las personas a menudo comen las semillas enteras de la planta (avena), las capas externas de semillas (salvado de avena) y las hojas y los tallos (paja de avena). Este cereal ha sido parte de nuestras vidas desde hace mucho tiempo, pero en la actualidad ha experimentado una gran popularidad en la sociedad. Introducir la avena de forma regular en tu dieta tiene un montón de beneficios y puede incidir en algunos aspectos de de la salud.

1. Energía para el Día:

La avena es como una batería recargable: te da esa energía constante que necesitas para comenzar bien el día o para una recarga rápida cuando más lo necesitas.

2. Nos ayuda a controlar el azúcar:

Si te preocupa el azúcar en la sangre, la avena es tu amiga. Su fibra soluble ayuda a mantener estables esos niveles, lo que es genial si tienes diabetes o quieres prevenirla.

3. ¡Adiós Problemas Digestivos!:

¿Problemas con la digestión? La avena te puede ayudar. Su fibra no solo te mantiene regular, sino que también alivia esos días de estreñimiento y mejora tu salud intestinal.

4. Satisfacción Garantizada

¿Quieres sentirte lleno por más tiempo? La avena es la respuesta. Su fibra soluble hace que te sientas satisfecho y sin hambre hasta la próxima comida.

5. Cuida tu Corazón:

Los betaglucanos de la avena son como superhéroes para tu corazón, reduciendo el colesterol LDL y protegiéndote contra enfermedades cardíacas. Además, sus antioxidantes son como un escudo contra el estrés y la inflamación.

En resumen, la avena no es solo un cereal más; es tu aliada para una vida más saludable y feliz. Así que ¡no dudes en incluirla en tu rutina diaria y disfrutar de todos sus beneficios!

Ejemplos de recetas fáciles con avena:

• Muffins de manzana y avena

INGREDIENTES:
- 80 gr de copos de avena integral
- 200 ml de leche 
- 75 ml de aceite de coco
- 2 huevos
- 180 gr de harina de avena integral
- 16 gr de levadura en polvo
- 100 gr de manzana
1 Mezcla en un bol la leche y el aceite de coco, añade los copos de avena y resérvalo media hora.
2 En otro bol, bate los huevos y precalienta el horno a 180 ºC. Añade la mezcla de copos y bate. Tamiza la harina y la levadura y añádela poco a poco, sin dejar de mezclar. Por último, incluye la manzana troceada y repártela por toda la masa.
3 Coloca la mezcla en los moldes para muffins y hornea durante 35 minutos. Déjalos enfriar sobre una rejilla y ¡a comer!

• Pancakes de avena con arándanos

INGREDIENTES:

- 3 plátanos medianos
- 120 gramos de copos de avena
- 100 mililitros de leche
- esencia de vainilla o ralladura de limón o naranja
- 1 cucharada de margarina
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- nueces
- arándanos
- sirope de ágave
- mermelada de arándanos

1 Mezcla los plátanos, la avena previamente molida, la leche, el aroma de vainilla y el azúcar hasta obtener una masa cremosa y uniforme.
2 Pon a calentar una sartén antiadherente. Una vez caliente, añade una pizca de margarina y echa dos cucharadas de la masa. Cuando en la masa aparezcan pequeños agujeros, voltea y déjala un máximo de 10 segundos más en la sartén. Repite el mismo proceso con el resto de la masa (2 cucharadas por cada pancake).
3 Coloca en un plato y alterna los pancakes con mermelada, un poquito de sirope, nueces y acaba el plato con una cucharada generosa de mermelada, nueces, arándanos y un chorrito extra de sirope.
Consejos: combina con fruta de temporada para que sean más refrescantes. Puedes usar leche de soja o almendras para preparar esta receta.

Bibliografía: 

https://mejorconsalud.as.com/los-beneficios-de-consumir-avena-diariamente/ 

https://www.micasarevista.com/recetas-trucos-cocina/g109972/8-recetas-originales-con-avena/

Abordamos la gordofobia: entendiendo y luchando contra la discriminación por el peso

La gordofobia es mucho más que un simple prejuicio o estigma; es una forma de discriminación arraigada en nuestra sociedad. Desde la burla hasta la marginación, la gordofobia se manifiesta de diversas maneras, afectando a la vida diaria de quienes sufren sus consecuencias.

Este fenómeno no solo afecta la autoestima y el bienestar emocional de las personas, sino que también tiene un impacto significativo en su relación con la alimentación y la salud. Debido a la presión social y los estigmas asociados a la gordura en la actualidad, muchas personas desarrollan conductas alimentarias de riesgo para escapar de esa categoría de “gordo/a”. Esto puede llevar al desarrollo de trastornos de la conducta alimentaria (TCA), como la anorexia, la bulimia y el trastorno por atracón.

Además de los daños físicos y psicológicos, la gordofobia también obstaculiza el acceso a las personas con sobrepeso a la atención médica adecuada, eternizando así el ciclo de discriminación y estigmación. Es fundamental que reconozcamos estas creencias y prejuicios arraigados y que promovamos la aceptación y el respeto en la diversidad de cuerpos.

Al final de lo que se trata, es de que fomentemos una cultura de inclusión y de apoyo mutuo, donde todos los cuerpos sean valorados y respetados. La salud mental y el bienestar emocional son fundamentales en este proceso y por ello debemos de trabajar juntos para crear un entorno donde todas las personas se sientan seguras y aceptadas, independientemente de su peso o apariencia física.

Bibliografía: https://itasaludmental.com/blog/link/399

La Influencia Positiva de la Nutrición en los Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA)

 La Influencia Positiva de la Nutrición en los Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA)

Los Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA) son desafíos complejos que afectan la relación de una persona con la comida y su cuerpo. La anorexia nerviosa, la bulimia nerviosa y la compulsión alimentaria son algunos ejemplos de estos trastornos que pueden tener consecuencias graves para la salud física y mental. En este contexto, la nutrición desempeña un papel esencial en la prevención, tratamiento y recuperación de quienes padecen TCA.

1. Restauración de la Nutrición Adecuada: En muchos casos de TCA, la relación con la comida se ve comprometida, lo que lleva a deficiencias nutricionales significativas. Una intervención nutricional adecuada es esencial para restaurar los niveles de nutrientes esenciales y apoyar la salud general del individuo afectado.

2. Establecimiento de Patrones Alimentarios Saludables: Los profesionales de la salud pueden trabajar con aquellos que sufren TCA para desarrollar patrones alimentarios equilibrados y sostenibles. Esto implica aprender a disfrutar de una variedad de alimentos que satisfagan las necesidades nutricionales sin caer en restricciones extremas o episodios de alimentación compulsiva.

3. Abordaje de la Ansiedad Alimentaria: La ansiedad en torno a la comida es común en los TCA. La nutrición puede desempeñar un papel crucial en el manejo de esta ansiedad al introducir gradualmente alimentos temidos, brindando apoyo emocional y educando sobre la importancia de la variedad y el equilibrio en la dieta.

4. Tratamiento Interdisciplinario: La nutrición desempeña un papel central en los equipos de tratamiento interdisciplinarios para TCA. Trabajar en colaboración con psicólogos, médicos y otros profesionales de la salud permite abordar de manera integral los aspectos físicos, emocionales y mentales de los trastornos alimentarios.

5. Educación Nutricional: Proporcionar educación nutricional es crucial para empoderar a aquellos con TCA. Ayudarles a comprender los conceptos básicos de la nutrición, como la función de los nutrientes, el equilibrio adecuado y las necesidades calóricas individuales, puede contribuir a cambiar percepciones negativas y fomentar una relación más saludable con la comida.

6. Adaptación a Necesidades Individuales: Cada persona es única, y la nutrición en el tratamiento de TCA debe adaptarse a las necesidades individuales. Considerar las preferencias alimentarias, restricciones dietéticas y desafíos específicos de cada individuo es esencial para el éxito a largo plazo.

7. Fomento de una Relación Positiva con la Comida: La nutrición no solo se trata de la ingesta de alimentos, sino también de la relación emocional y psicológica con la comida. Los profesionales pueden ayudar a cambiar las percepciones distorsionadas, promoviendo una actitud más positiva y saludable hacia la alimentación.

En conclusión, la nutrición desempeña un papel integral en el manejo de los Trastornos de la Conducta Alimentaria. Al abordar la nutrición de manera cuidadosa y comprensiva, se puede contribuir significativamente a la recuperación y al establecimiento de hábitos alimentarios saludables, apoyando así la salud integral de aquellos afectados por TCA.

Bibliografía:

https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2529-850X2020001000011

¿Por qué la dieta Mediterránea es la más saludable?

 La Dieta Mediterránea: Un Tesoro Culinario para la Salud

La Dieta Mediterránea ha sido aclamada como una de las opciones más saludables y sostenibles para nutrir el cuerpo y promover el bienestar general. Originaria de las regiones circundantes al Mar Mediterráneo, como Grecia, Italia y España, esta dieta ha capturado la atención de expertos en nutrición y entusiastas de la salud por sus diversos beneficios.

1. Abundancia de Alimentos Frescos:

La base de la Dieta Mediterránea consiste en alimentos frescos y de temporada. Frutas y verduras ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes constituyen una parte fundamental de cada comida, proporcionando los nutrientes esenciales para mantener la salud y fortalecer el sistema inmunológico.

2. Aceite de Oliva:

El aceite de oliva virgen extra es una joya de la Dieta Mediterránea. Rico en ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes, este aceite contribuye a la salud cardiovascular al reducir el colesterol malo y promover el colesterol bueno. Además, añade un delicioso sabor a los platos.

3. Grasas Saludables:

La Dieta Mediterránea se centra en grasas saludables, como las presentes en pescados grasos (ricos en ácidos grasos omega-3), frutos secos y aguacates. Estas grasas beneficiosas son fundamentales para la función cerebral, la salud del corazón y la absorción de nutrientes esenciales.

4. Consumo Moderado de Proteínas:

El pescado y el pollo son fuentes preferidas de proteínas, mientras que el consumo de carnes rojas se limita. Esta elección ayuda a mantener un equilibrio en la ingesta de proteínas, reduciendo el riesgo de enfermedades cardíacas y promoviendo la salud muscular.

5. Uso Moderado de Productos Lácteos:

Los productos lácteos, en su mayoría yogur y queso, se consumen con moderación en la Dieta Mediterránea. Estos alimentos aportan calcio y probióticos beneficiosos para la salud ósea y la microbiota intestinal.

6. Ingesta de Vino con Moderación:

En algunas versiones de la Dieta Mediterránea, el vino tinto se consume con moderación durante las comidas. Se ha sugerido que el vino tinto puede tener beneficios para la salud cardiovascular debido a sus antioxidantes y polifenoles.

7. Importancia de las Comidas en Compañía:

La Dieta Mediterránea no solo se trata de alimentos, sino también de compartir comidas en compañía. Este enfoque fomenta una relación positiva con la comida, reduce el estrés y promueve una actitud más saludable hacia la alimentación.

8. Efectos Positivos en la Salud Cardiovascular:

Numerosos estudios respaldan los beneficios de la Dieta Mediterránea para la salud cardiovascular. La combinación de grasas saludables, frutas, verduras y granos enteros contribuye a reducir la presión arterial, los niveles de colesterol y el riesgo de enfermedades cardíacas.

En conclusión, la Dieta Mediterránea no solo ofrece una deliciosa variedad de alimentos, sino que también se ha demostrado que promueve la salud y el bienestar a largo plazo. Su enfoque en ingredientes frescos y nutrientes esenciales la convierte en una opción nutricionalmente equilibrada y sostenible para aquellos que buscan un estilo de vida saludable.

Bibliografía:

https://www.saludcastillayleon.es/es/salud-estilos-vida/alimentacion-saludable/dieta-mediterranea#:~:text=La%20dieta%20mediterr%C3%A1nea%2C%20no%20s%C3%B3lo,de%20vida)%20y%20del%20c%C3%A1ncer.

https://medlineplus.gov/spanish/ency/patientinstructions/000110.htm#:~:text=La%20dieta%20estilo%20mediterr%C3%A1neo%20tiene,de%20esta%20manera%20durante%20siglos.

UNA CUCHARADA DE CACAO Y LO QUE PUEDE HACER POR TI

El cacao puro es uno de esos alimentos que no mucha gente tiene en la cabeza, debido a su fama por ser utilizado en otros alimentos menos saludables como las tabletas de chocolate y demás dulces. La población ha tendido a cosiderarlo como un alimento muy calórico, no muy beneficioso para su salud.

Esto no tiene nada que ver con la realidad, ya que el cacao puro, a pesar de ser calórico, tiene muchas propiedades beneficiosas para el organismo. Además de que el aporte calórico que nos supone una cucharada sopera del mismo no llegaría a lo que aporta un plátano, y si llegaría incluso a superar por 10 veces en antioxidantes lo que nos aportan un tazón de frutos rojos.

Entre sus beneficios están:

1. Antioxidante
2. Mejora el humor (contiene tiramina que es un precursor del triptófano, lo que va a hacer que seguramente vayas con otro ánimo a afrontar tu día a día).
3. Protector cardiovascular (importante aporte de grasas monoinsaturada y poliinsaturadas)
4. Reduce colesterol LDL (pese a tener un aporte de grasas saturadas, las que presenta son rápidamente transformadas a grasas buenas que van a reducir el colesterol LDL).
5. Previene la anemia (rico en hierro).
6. Previene la demencia
7. Antiinflamatorio
8. Ayuda a controlar el peso, ya que tiene un efecto saciante.
9. Vasodilatador (produce óxido nítrico que desencadena la dilatación de los vasos sanguíneos. Puede llegar a ser interesante sobre todo en deportistas).

Ya hemos visto lo que nos puede aportar el cacao puro en polvo y que simplemente con una cucharada o dos al día de este super alimento podemos llegar a percibir todos estos beneficios.👌

RECETA "FITNESS" PORRIDGE DE AVENA CON O SIN PROTEÍNA WHEY

Hoy os vengo a mostrar una receta bastante rica que suelo utilizar en mi día a día, ya sea de desayuno, merienda o a cualquier hora, que nos va a nutrir y aportar la energía que necesitamos a lo largo del día.

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 10 MINUTOS

INGREDIENTES:

• Avena integral en copos (40-60g)
• Leche semidesnatada (250 ml)
• Plátano o pera
• Arándanos (80-100g) o fresas (80-100g)
• Proteína Whey sabor chocolate (1 scoop)
• Crema de cacahuete (cucharadita de postre-->opcional)
• Cacao en caso de no proteína (una cucharada sopera).

Una vez agrupados todos los ingredientes procedemos:

1. Lo primero será echar los copos de avena en una olla suficientemente grande para que quepan todos los ingredientes.
2. Echamos el scoop de proteína o el cacao en el caso de que no queramos utilizar proteína. El cacao le va a dar un sabor característico también.
3. Removemos copos y proteína para que quede bien integrado.
4. Vertemos la leche semidesnatada. En el caso de que queramos rebajar el aporte calórico, podemos utilizar agua en vez de leche, con el mismo gramaje y posteriormente utilizar la leche para hacer más líquida la elaboración una vez espese.
5. Volvemos a remover.
6. A continuación, ponemos la olla en la vitro a fuego lento/medio para que se vaya cociendo la avena. En el caso de utilizar agua la cocción se hará más rápido y la avena se espesará bastante (aviso).
7. Vamos removiendo hasta que veamos que se empieza a espesar un poco.
8. La sacamos del fuego y seguimos removiendo unos segundos mientras se enfría.
9. Lo dejamos reposar unos minutos y vamos cortando el plátano en trocitos.
10. Añadimos por último el plátano, los arándanos y por último si se quiere una cucharadita de postre de crema de cacahuete que se puede repartir homogéneamente a lo largo del plato como topping.

Aquí estaría. Sabe muy rico y es otra forma de tomar avena, que no sea como un pájaro con pienso. La preparación se puede hacer más o menos calórica en función de si se añade la leche o no al principio o si se añade la crema de cacahuete. En el caso de que no se quiera añadir la crema de cacahuete se puede hacer sin ella o incluyendo bolitas de chocolate negro o chocolate negro rallado.

Holaa,

Hoy os voy a enseñar una de mis recetas favoritas y sanas para los amantes del dulce.

Se trata de un bizcocho al microondas.

                                                                

Ingredientes:

• Medio plátano muy maduro 
• 1 huevo 
• Media taza de copos de avena
• 60 ml de leche o bebida vegetal
• Una pizca de sal
• Medio sobre de levadura
• Chocolate cortado al gusto/frutos seco

EMPEZAMOOS!

1. Incorporar todos los ingredientes en una batidora menos el chocolate. Mezclamos todo.
2. Una vez mezclado, introducimos la masa en nuestra taza favorita (APTA PARA MICROONDAS)
3. Añade tu topping favorito!!🍫🍓
4.  Ponlo 5 minutos en el microondas y listo!